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Giuseppe und Anne Calò führen das Bacco seit 15 Jahren in Brunnen. |
Im Jahre 1987 wurde das Restaurant Bacco von
Giuseppe und Anne Calò in Brunnen eröffnet. In diesem
Jahr kann die bekannte Pizzeria ihren 15. Geburtstag feiern.
Die italienische Küche geniesst in der ganzen Welt einen
hervorragenden Ruf. Sie ist sehr schmackhaft, rassig und gut
bekömmlich.
Im Restaurant Bacco können Sie die feinen italienischen
Spezialitäten verbunden mit südländischer
Gastfreundlichkeit geniessen.
Das Bacco-Team freut sich, Sie anlässlich des Jubiläums in
Brunnen willkommen zu heissen!
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Original-Pizzas, verschiedene Pasta-Gerichte, Monatsspezialitäten, drei komplette Tagesmenüs, feine Desserts und erlesene italienische Weine - das alles bietet Ihnen das "Bacco" in Brunnen. |
"Bacco" ist italienisch und bedeutet übersetzt Bacchus. Damit ist der gleichnamige Weingott aus der griechisch-römischen Mythologie gemeint. Zwar wird das Bacco an der Gersauerstrasse 21 in Brunnen seinem Namenspatron auch durch eine erlesene Auswahl an italienischen Weinen gerecht, das eigentliche Markenzeichen dieses Restaurants sind jedoch die köstlichen italienischen Spezialitäten.
Start vor 15 Jahren
Mitte der Achtzigerjahre wurde von Meinrad Camenzind an der
Gersauerstrasse 21 das Appartementhaus "Rigi" erstellt. Im Parterre
war ein Restaurant geplant. Von Franco D'Ariano, der damals die
bekannte Pizzeria Da Franco in Altdorf führte, kam die Idee,
zusammen mit Giuseppe Calò in Brunnen eine Pizzeria
einzurichten. Im Mai 1987 wurde daraufhin das "Bacco"
eröffnet.
Italienische Gastfreundlichkeit
Gleich von Anfang an wurde das Bacco sehr gut frequentiert und bis
heute hat sich daran nichts geändert. Nach dem Erfolgsrezept
befragt, sagt Anne Calò: "Die treibende Kraft unseres
Restaurants ist mein Mann. Als typischer Südländer
hält er die Tradition der italienischen Gastfreundschaft hoch.
Damit verbunden ist die echte italienische Küche."
Mit echter italienischer Küche ist gemeint, dass die
original-italienischen Gerichte im Bacco selbstverständlich auch
von Italienern zubereitet werden. Markenzeichen des Bacco ist aber
nicht nur die bekannte italienische Küche, sondern auch die
nette, zuvorkommende Bedienung. Dazu Giuseppe Calò: "Wenn
jemand auswärts essen geht, will er als Gast verwöhnt
werden." Dass die Italiener tatsächlich geborene Gastgeber
sind, erfährt der Besucher im Bacco täglich.
Das Geheimnis einer feinen Pizza
Zur Herstellung eines Pizzateigs braucht es Wasser, Hefe, Mehl,
etwas Olivenöl und Salz. Was macht nun das Geheimnis einer
feinen Pizza oder einer köstlichen Pasta aus? Da die
Bacco-Pizzaiolos und Köche aus verschiedenen Regionen Italiens
stammen, bringt jeder seine eigene Erfahrung und sein
persönliches Wissen mit. Diese Informationen werden
untereinander ausgetauscht. Unter der kundigen Leitung von Patron
Calò entstehen auf diese Weise laufend neue kulinarische
Kreationen.
Abwechslung macht den Reiz
Seit Jahren führt das Bacco eine Auswahl von
Standard-Gerichten, welche von den Gästen sehr geschätzt
werden. Diese sind auf der grossen Karte aufgeführt. Hinzu
kommen auf einer kleinen Karte der Jahreszeit angepasste
Monatsspezialitäten. In den Sommermonaten Juli und August gibt
es z.B. eine separate Sommerkarte, im September eine kleine
Wildkarte, Risotto- und Pilzgerichte usw.
Viele Büroangestellte, Handwerker, Vertreter, Lehrer usw.,
welche am Mittag nicht nach Hause gehen, schätzen die
günstigen und guten Tagesgerichte des Restaurants Bacco. Jeden
Tag stehen drei verschiedene, reichhaltige Menüs (inklusive
Vorspeise) für Fr. 14.50, Fr. 15.50 und Fr. 16.- auf der
Karte.
Buon Appetito!
Lassen Sie sich anlässlich des 15-Jahr-Jubiläums im
Restaurant Bacco in Brunnen kulinarisch verwöhnen. Geniessen Sie
eine der vielen herrlich knusperigen Pizzas! Oder wie wär's mit
einer Pasta? Dazu den passenden Rotwein und danach ein
köstliches Dessert. Buon Appetito!
Die Familie Calò-Bradshaw freut sich auf Ihren
Besuch!
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Das Angebot auf einen Blick:
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Das schätzen die Gäste im Bacco:
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Öffnungszeiten: |
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Herzlich
willkommen: |