Zutaten
400 g rote Bohnen aus Dose
500 g gekochte Buschbohnen
1 Zwiebel
1 gelbe Peperone
3 Tomaten
6 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Rotweinessig à l'italienne
1 Kaffeelöffel Senf
2 Knoblauchzehen durchgepresst
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Herbmix Italian
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Aus Senf, Pfeffer, Herbmix, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Essig
und Öl eine pikante Salatsauce zubereiten.
Die Peperone vierteln, kurz im kochenden Wasser schwellen, dann in
kleine Würfeli schneiden. Die gekochten Bohnen in 2 cm lange
Stücke schneiden, die roten Bohnen gut abtropfen, die Tomaten
achteln.
Alle Gemüse mit der Sauce mischen. Den Salat mindestens 30
Minuten in der Sauce ziehen lassen.
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